La cucina stellata
a casa tua

Private chef
𝑨𝒍𝒆𝒔𝒔𝒂𝒏𝒅𝒓𝒐 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒍𝒐𝒏𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝒑𝒓𝒊𝒗𝒂𝒕𝒐

Cucino esperienze,
non solo piatti.

Menù su misura, materie prime scelte, attenzione ai dettagli. La tua casa diventa il nostro ristorante per occasioni da ricordare.
Essenziale, autentico, personale. Un servizio pensato per chi cerca qualità, cura e un tocco davvero unico.

Menu Estate | Mare

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Tartare di Tonno, Spuma Estiva alla Menta

Tonno crudo tagliato al coltello, servito con una spuma leggera profumata alla menta.

Linguina al Limone di Sorrento e
Gambero Rosso di Mazara

Linguina mantecata con emulsione di limone e fondo di crostacei, servita con gamberi rossi crudi marinati.

Menu Estate | Mare

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Tartare di Tonno, Spuma Estiva alla Menta

Tonno crudo tagliato al coltello, servito con una spuma leggera profumata alla menta.

Linguina al Limone di Sorrento e
Gambero Rosso di Mazara

Linguina mantecata con emulsione di limone e fondo di crostacei, servita con gamberi rossi crudi marinati.

Menu Estate | Terra

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Fassona Battuta su Brioche al Burro ed
Emulsione di Tuorlo

Tartare di Fassona piemontese servita su brioche tiepida, con emulsione montata di tuorlo e riduzione al Marsala.

Spaghetto alla Chitarra con
Ragù Bianco e Spezie Dolci

Spaghetto alla chitarra con ragù bianco insaporito con spezie dolci e agrumi canditi.

Menu Estate | Terra

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Fassona Battuta su Brioche al Burro ed
Emulsione di Tuorlo

Tartare di Fassona piemontese servita su brioche tiepida, con emulsione montata di tuorlo e riduzione al Marsala.

Spaghetto alla Chitarra con
Ragù Bianco e Spezie Dolci

Spaghetto alla chitarra con ragù bianco insaporito con spezie dolci e agrumi canditi.

Menu Estate | Paella

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Gazpacho Andaluso con Crostini di Pane
all’Olio Evo

Zuppa fredda di pomodoro, peperoni e cetriolo, servita con crostini croccanti all’olio extravergine.

Paella de Marisco Mista con Emulsione
al Basilico

Riso al salto con crostacei e molluschi, cucinato nel fondo tradizionale e rifinito con un tocco di basilico emulsionato.

Menu Estate | Paella

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Gazpacho Andaluso con Crostini di Pane
all’Olio Evo

Zuppa fredda di pomodoro, peperoni e cetriolo, servita con crostini croccanti all’olio extravergine.

Paella de Marisco Mista con Emulsione
al Basilico

Riso al salto con crostacei e molluschi, cucinato nel fondo tradizionale e rifinito con un tocco di basilico emulsionato.

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Ogni esperienza è personalizzabile in base alle esigenze del cliente e alla creatività dello chef. Proposte vegetariane, gluten free, kids-friendly o interamente su misura sono disponibili previa consulenza dedicata

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